Tuotteet

1. Jaa maito ensin kahteen osaan, sekoita yksi osa sokerin kanssa ja laita pienelle tulelle, lämmitä hitaasti, jotta sokeri liukenee.

2. Vanukasmuotti voidaan korvata suurella ja pienellä posliiniisella teekupilla, pestä ja kuivata ja levittää ohut kerros öljyä käyttöä varten.

3. Lisää kattilaan 15 grammaa vettä ja 50 grammaa sokeria, keitä hitaasti miedolla lämmöllä kullanruskeaksi, kaada se vanukasmuottiin vielä kuumana ja täytä vanukkaan pohjakerros (n. 2 mm paksu).

4. Lyö munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi, lisää ensin kylmä maito ja sekoita, kaada sitten sokeriin liuotettu kuuma maito ja sekoita hyvin, suodata sitten hienon siivilän läpi munavaahdoksi.

5. Kaada munavaahto vanukasmuottiin (täytä 80 % täyteen), laita se häkkiin ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes munavaahto on kypsä, ja laita se sitten kukkamaiseen jälkiruokaamme. kuppi jäähdytyksen jälkeen.